日博电竞剑门中学开学前举行食堂从业人员专题培训会

发表时间:2019-08-30 10:22

12博 www.kiddostreetwear.com 四川省剑阁县剑门中学校

举行2019年秋季开学食堂从业人员专题培训会

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    为加强学校食堂管理,确保全体师生的饮食健康与安全,8月30日下午,学校食管办在学生餐厅组织食堂从业人员进行食品卫生安全、职业技能、职业素养专项培训。

  此次培训的内容主要有:食品安全管理组织及管理制度;食堂从业人员应具备的卫生操作要求;食品加工制作重要环节的操作规范以及发生食品安全事故后,应采取的基本措施等方面的法规和知识等。

  会上强调:一是食堂的所有工作人员,在具体细节上不能马虎大意,要团结一致、共同努力严把食品的质量关;二是卫生条件不合格的,要毫不迟疑的马上整改,对于不能确定的,要先请示后操作,绝不能因个人的麻痹大意而导致食品安全问题的发生;三是入库管理人员进一步加强安全意识,要严格把好原料的入库验收及存放;四是在生产加工方面抓环节、抓流程,不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、蛋等半成品,不使用不符合卫生标准的原材料;五是严格食品留样制度,做到”专人“管理,消除一切安全隐患。

通过此次培训,进一步提高了学校食堂从业人员的餐饮卫生安全知识和法律法规知识水平,增强了食品安全意识,为确保学校师生饮食卫生安全打下坚实基础。

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